油炸素丸子、糖醋丸子,详细过程图哦!

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食

油炸素丸子:
胡萝卜2根,白萝卜2根(有一根忘了照),葱,香菜,粉丝适量

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首先把胡萝卜和白萝卜削皮擦丝,这个擦丝的很好用~,下面是个盒子 不会弄得到处都是

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全部擦好丝后:

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把萝卜丝焯一遍水,去掉生萝卜的味道,挤干水分,就只有这么一点了哦~

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粉丝提前用热水泡软

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葱和香菜切碎.(葱切少了,后面又加了点)

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泡好的粉丝也切碎,一起加到萝卜丝里

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接下来调面糊~,应该是面粉加绿豆面或黄豆面,但是没买到就用了点玉米面代替undefined ,放五香粉和盐,加水 调成比较稠的面糊

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调好了~,跟萝卜丝混在一起~.

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然后把一整个八角和20多粒花椒放在锅里加热烘干,不用放油,大概3,4分钟 ,烘干后用擀面杖捻碎

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也加到面糊里,搅拌均匀,感觉太稠的话再加点水哦.

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开始炸了!  挤丸子~

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油温不用太热~

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炸到金黄色就可以了~

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成品!!

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用了一半做糖醋丸子,做法很简单,就没拍过程图啦:糖,醋,水,淀粉调成糖醋汁,放在锅中 加热,然后放丸子进去翻炒下就可以了~
今日晚餐:糖醋丸子+ 炒 白菜+皮蛋瘦肉粥,全部消灭掉了~~

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