Category: 美食

油炸素丸子、糖醋丸子,详细过程图哦!

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

油炸素丸子:
胡萝卜2根,白萝卜2根(有一根忘了照),葱,香菜,粉丝适量

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葡萄酒与食物的匹配

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

正是一个很专业但是又很随性的课题,其专业表现在我们必须先了解各种葡萄酒以及食物的属性,其随性表现在我们可以根据自身的喜好和实际的情况随意搭配。本文将简单分析一些常见的葡萄酒和食物的属性,并给出几种常见的搭配方式,供大家参考。

葡萄酒的属性

Lighter whites (continue reading…)


纽西兰葡萄酒扫盲之白葡萄酒篇

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

白葡萄酒篇

提到新西兰的白葡萄酒,懂点酒的都会说SAUVIGNON BLANC,不错,新西兰的SAUVIGNON BLANC确实已经名扬天下了,但是除了SAUVIGNON BLANC,新西兰仍然有很多其他的白葡萄酒,品质也是相当不错。

在介绍之前,先说说红、白葡萄酒的区别,简单的说,酿造红葡萄酒的时候是用完全的葡萄酿造的,包括了葡萄肉、葡萄汁、葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗;酿造白葡萄酒的时候则只用了纯粹的葡萄肉和葡萄汁。含有糖分的葡萄肉和汁最后转换为酒精,而其他的籽、皮和梗则转换成了单宁酸和色素等酚类物质。这就能解释为什么很多女生喜欢和白葡萄酒而不喜欢红葡萄酒了,因为她们会觉得红葡萄酒涩、浓,白葡萄酒轻柔、甜滑。
虽然科学家说红葡萄酒较之白葡萄酒更有利于健康(其实就是说葡萄皮和葡萄籽有利于健康),但是喝酒与饮食一样,百家姓出百张嘴,每个人都有自己的偏好,喝自己喜欢的才是最重要的。 (continue reading…)


纽西兰葡萄酒之红酒篇

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

红葡萄酒篇

新西兰是一个年轻的国家,贫穷的毛毛们被打败后,很愉快的接受了赔偿并享受着种种的政策,对于这片纯净的土地,很多欧洲人都非常向往,于是在他们过够了拥挤的生活之后,移民到了这里,带来的不仅是他们的妻儿,还有他们累积了很多年的技术,其中一项技术就是酿酒。

当然新西兰的气候比较寒冷,这就是为什么人们现在说新西兰的PINOT NOIR世界文明,因为PINOT NOIR喜欢寒冷,正如法国人到了澳洲之后发现SHIRAZ在澳洲发扬光大一样,新西兰南岛的PINOT NOIR着实让大家惊艳了一把。 (continue reading…)


葡萄酒之汽泡酒篇

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

汽泡酒篇
汽泡酒,对于华人来说,并不是非常熟悉和在行,大家很习惯的叫“香槟”,其实这样是错误的,希望经过本篇的扫盲,能够让我们华人真正的了解汽泡酒。

汽泡酒(SPARKLING WINE),关于它的分类众说纷纭,我们将用最常规的分类来介绍: (continue reading…)


纽西兰人喜欢的美食

Posted by on Feb.05, 2013, under 美食 No Comments

纽西兰人喜爱吃小羊肉(lamb)及羊肉(mutton),因为羊的数目递减,因此其他含高蛋白质之食品也受到青睐,越来越多的纽西兰人改变习性,吃鸡肉多於羊肉,如果此趋势继续发展下去,则在此世纪末,吃鸡肉的比例也会超过羊肉和猪肉,然而非肉类之蛋白质亦逐渐受到大众之欢迎。传统的纽西兰餐以一道肉(羊、牛、猪或鸡)、马钤薯、及二至三样蔬菜――例如有绿色(绿花椰菜broccoli)、橙色(红萝卜carrots)、黄色(芜菁swede)所构成。烧烤的晚餐,由肉及蔬菜加油放进烤炉中一起烤,通常一个星期吃一次,且大都在周末。 (continue reading…)